Derselbe Geschmack in Çanakkale, von 1980 bis heute
Die Geschichte von Doyum 1980 beginnt mit Nihat Parlak, 1952 im Landkreis İspir in Erzurum geboren, der 1965 nach Çanakkale kam. Von Beruf Bäcker, brachte er Handwerk und Erfahrung dieser Jahre 1980 in sein eigenes Lokal ein.
Kurze Geschichte
1952
Erzurum, İspir
Nihat Parlak wurde im Landkreis İspir in Erzurum geboren.
1965
Çanakkale
Er kam nach Çanakkale. Von Beruf Bäcker; sein Handwerk lernte er am Ofen.
1980
Doyum Pide ve Kebap Salonu
Gemeinsam mit Verwandten am Cumhuriyet-Boulevard eröffnet. Bald eines der beliebtesten Pide- und Kebap-Häuser in Çanakkale.
Die Jahre danach
Alleiniger Besitz
Als die Partnerschaften endeten, führte der Gründer Nihat Parlak das Lokal allein weiter.
Ocak 2024
Umfassende Renovierung
Das Restaurant bekam ein moderneres Gesicht. Um fast ein halbes Jahrhundert deutlicher zu zeigen, wurde das Schild zu „Doyum 1980 N. Parlak“.
Heute
Die zweite Generation
Ein Familienbetrieb, in dem heute auch die zweite Generation aktiv mitarbeitet. Von Döner bis Pide, von Lahmacun bis zu den Kebaps — mit derselben Sorgfalt.
Das Feuer eines Bäckers
Nihat Parlak wurde 1952 im Landkreis İspir in Erzurum geboren und kam 1965 nach Çanakkale. Er war Bäcker; dort lernte er die Sprache des Teigs, des Ofens und des Feuers.
1980 brachte er dieses Handwerk in sein eigenes Lokal ein. Das erklärt, warum Pide und Lahmacun in diesem Haus so wichtig sind: am Anfang stand ein Bäcker.
1980: Doyum Pide ve Kebap Salonu
1980 gemeinsam mit Verwandten unter dem Namen Doyum Pide ve Kebap Salonu eröffnet, wurde das Restaurant bald eines der beliebtesten Pide- und Kebap-Häuser in Çanakkale.
Als die Partnerschaften im Lauf der Jahre endeten, führte der Gründer Nihat Parlak das Haus weiter.
Seit dem ersten Tag hat Doyum weder beim Geschmack noch bei der Qualität der Zutaten oder beim Service nachgelassen und trägt heute den Stolz, eines der ältesten noch arbeitenden Pide- und Kebap-Häuser in Çanakkale zu sein.
Von Doyum zu Doyum 1980 N. Parlak
Mit der umfassenden Renovierung im Ocak 2024 bekam das Restaurant ein moderneres, zeitgemäßeres Gesicht. Um die fast fünfzigjährige Geschichte deutlicher zu zeigen, wurde der Name zu „Doyum 1980 N. Parlak“ erneuert.
Das Aussehen hat sich geändert, das Denken in der Küche nicht: gute Zutaten, richtiges Garen, starkes Handwerk und der Geschmacksstandard, den wir seit Jahren halten.
Heute: die zweite Generation
Doyum 1980 arbeitet als Familienbetrieb weiter, in dem auch die zweite Generation aktiv mitwirkt. Mit einer Karte von Döner bis Pide, von Lahmacun bis zu den Kebaps empfangen wir unsere Gäste in Çanakkale seit 1980 mit derselben Sorgfalt.
Kemalpaşa Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7/A, Merkez / Çanakkale. Das Restaurant serviert 10:00 – 23:00; für Lieferung und Abholung geht es telefonisch am schnellsten.
- Döner: Yaprak, Dürüm, auf Reis, İskender
- Pide und Lahmacun aus dem Steinofen, nach der Bestellung ausgezogen
- Kebap über Holzkohle
Aus dem Archiv
Aufnahmen aus verschiedenen Jahren, aus dem eigenen Archiv des Hauses.
Häufige Fragen
- Wer hat Doyum 1980 gegründet?
- Gegründet wurde Doyum 1980 von Nihat Parlak. 1952 im Landkreis İspir in Erzurum geboren, kam er 1965 nach Çanakkale; von Beruf Bäcker, eröffnete er 1980 sein eigenes Lokal.
- Wie alt ist Doyum 1980?
- Doyum 1980 serviert seit 1980 im Zentrum von Çanakkale; 46 Jahre an derselben Adresse. Es ist eines der ältesten Pide- und Kebap-Häuser der Stadt.
- Warum wurde der Name zu „N. Parlak“?
- Nach der umfassenden Renovierung im Ocak 2024 bekam das Restaurant ein modernes Gesicht. Um fast ein halbes Jahrhundert Geschichte und den Gründer Nihat Parlak zu zeigen, wurde der Name zu „Doyum 1980 N. Parlak“ erneuert.
- Ist Doyum 1980 ein Familienbetrieb?
- Ja. Doyum 1980 ist ein Familienbetrieb, in dem auch die zweite Generation aktiv mitarbeitet.
- Wo liegt Doyum 1980?
- Kemalpaşa Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7/A, Merkez / Çanakkale. Uferpromenade, Uhrturm und Fähranleger sind zu Fuß erreichbar.