1980’den bugüne Çanakkale’de değişmeyen lezzet
Doyum 1980’in hikâyesi, 1952 yılında Erzurum, İspir ilçesinde doğan Nihat Parlak’ın 1965 yılında Çanakkale’ye gelmesiyle başladı. Asıl mesleği fırıncılık olan Nihat Parlak, yıllar içinde edindiği ustalık ve deneyimi 1980 yılında kendi işletmesine taşıdı.
Kısaca tarihçe
1952
Erzurum, İspir
Nihat Parlak Erzurum’un İspir ilçesinde doğdu.
1965
Çanakkale
Çanakkale’ye geldi. Asıl mesleği fırıncılık; ustalığını fırın başında öğrendi.
1980
Doyum Pide ve Kebap Salonu
Akraba ortaklığıyla, Cumhuriyet Bulvarı’nda kapılarını açtı. Kısa sürede Çanakkale’nin sevilen pide ve kebap salonlarından biri oldu.
Sonraki yıllar
Tek sahiplik
Ortaklıkların sona ermesinin ardından işletme, kurucusu Nihat Parlak’ın sahipliğinde yoluna devam etti.
Ocak 2024
Kapsamlı yenileme
Restoran daha modern ve güncel bir görünüme kavuştu. Yarım asra yaklaşan geçmişi daha güçlü yansıtmak için tabela “Doyum 1980 N. Parlak” oldu.
Bugün
İkinci kuşak
İkinci kuşak aile fertlerinin de aktif olarak yer aldığı bir aile işletmesiyiz. Et dönerden pideye, lahmacundan kebap çeşitlerine aynı özenle ağırlıyoruz.
Bir fırıncının ocağı
Nihat Parlak 1952’de Erzurum’un İspir ilçesinde doğdu, 1965 yılında Çanakkale’ye geldi. Asıl mesleği fırıncılıkti; hamurun, fırının ve ateşin dilini orada öğrendi.
Yıllar içinde edindiği ustalık ve deneyimi 1980 yılında kendi işletmesine taşıdı. Pidenin ve lahmacunun bu salonda neden bu kadar önemli olduğunun cevabı burada: işin başında bir fırıncı vardı.
1980: Doyum Pide ve Kebap Salonu
1980 yılında akraba ortaklığıyla Doyum Pide ve Kebap Salonu adı altında faaliyete başlayan işletmemiz, kısa sürede Çanakkale’nin sevilen pide ve kebap salonlarından biri haline geldi.
Yıllar içerisinde ortaklıkların sona ermesinin ardından işletme, kurucumuz Nihat Parlak’ın sahipliğinde yoluna devam etti.
Açıldığı ilk günden bu yana lezzet, ürün kalitesi ve hizmet anlayışından ödün vermeyen Doyum, bugün Çanakkale’de faaliyet gösteren en eski pide ve kebap salonlarından biri olmanın gururunu taşıyor.
Doyum’dan Doyum 1980 N. Parlak’a
Ocak 2024’te gerçekleştirilen kapsamlı yenileme çalışmalarıyla restoranımız daha modern ve güncel bir görünüme kavuştu. Bu dönüşümle birlikte markamızın yaklaşık yarım asırlık geçmişini daha güçlü şekilde yansıtmak amacıyla işletmemizin adı “Doyum 1980 N. Parlak” olarak yenilendi.
Yeni görünümümüz değişse de mutfağımızdaki temel anlayış değişmedi: kaliteli malzeme, doğru pişirme, güçlü ustalık ve yıllardır koruduğumuz lezzet standardı.
Bugün: ikinci kuşak
Bugün Doyum 1980, ikinci kuşak aile fertlerinin de aktif olarak yer aldığı aile işletmesi yapısıyla faaliyetlerini sürdürüyor. Et dönerden pideye, lahmacundan kebap çeşitlerine uzanan menümüzle, 1980’den beri Çanakkale’de aynı özenle misafirlerimizi ağırlamaya devam ediyoruz.
Kemalpaşa Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7/A, Merkez / Çanakkale. Salonda 10:00 – 23:00 arası hizmet veriyoruz; paket ve gel-al için telefon en hızlısı.
- Et döner: yaprak, dürüm, pilav üstü, İskender
- Taş fırında pide ve lahmacun, siparişten sonra elde açılır
- Kömür ateşinde kebap çeşitleri
Arşivden
İşletmenin kendi arşivinden, farklı yıllara ait kareler.
Sık sorulanlar
- Doyum 1980’i kim kurdu?
- Doyum 1980’i Nihat Parlak kurdu. 1952 yılında Erzurum’un İspir ilçesinde doğan Parlak, 1965’te Çanakkale’ye geldi; asıl mesleği fırıncılıktı ve 1980 yılında kendi işletmesini açtı.
- Doyum 1980 kaç yıllık?
- Doyum 1980, 1980 yılından beri Çanakkale merkezde hizmet veriyor; 46 yıldır aynı adreste. Şehrin en eski pide ve kebap salonlarından biridir.
- Doyum 1980’in adı neden “N. Parlak” olarak değişti?
- Ocak 2024’te yapılan kapsamlı yenilemeyle restoran modern bir görünüme kavuştu. Yaklaşık yarım asırlık geçmişi ve kurucusu Nihat Parlak’ı daha güçlü yansıtmak için işletmenin adı “Doyum 1980 N. Parlak” olarak yenilendi.
- Doyum 1980 aile işletmesi mi?
- Evet. Doyum 1980, ikinci kuşak aile fertlerinin de aktif olarak yer aldığı bir aile işletmesidir.
- Doyum 1980 nerede?
- Kemalpaşa Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7/A, Merkez / Çanakkale. Kordon, Saat Kulesi ve iskele yürüme mesafesindedir.