Тот же вкус в Чанаккале — с 1980 года до сегодня
История Doyum 1980 начинается с Nihat Parlak, родившегося в 1952 году в районе Испир провинции Эрзурум и приехавшего в Чанаккале в 1965 году. Пекарь по профессии, он перенёс мастерство и опыт тех лет в собственное заведение в 1980 году.
Краткая история
1952
Эрзурум, Испир
Nihat Parlak родился в районе Испир провинции Эрзурум.
1965
Чанаккале
Приехал в Чанаккале. По профессии пекарь; мастерство освоил у печи.
1980
Doyum Pide ve Kebap Salonu
Открылся на бульваре Джумхуриет вместе с родственниками. Вскоре стал одним из самых любимых домов пиде и кебаба в Чанаккале.
Последующие годы
Единоличное владение
Когда партнёрства завершились, заведение продолжило работу под руководством основателя Nihat Parlak.
Ocak 2024
Капитальное обновление
Ресторан приобрёл более современный вид. Чтобы яснее показать почти полвека истории, вывеска стала «Doyum 1980 N. Parlak».
Сегодня
Второе поколение
Семейный бизнес, в котором активно участвует и второе поколение. От дёнера до пиде, от лахмаджуна до кебабов — с той же заботой.
Огонь пекаря
Nihat Parlak родился в 1952 году в районе Испир провинции Эрзурум и приехал в Чанаккале в 1965 году. Он был пекарем; именно там он выучил язык теста, печи и огня.
В 1980 году он перенёс это мастерство в собственное заведение. Отсюда и значение пиде и лахмаджуна в этом доме: в начале был пекарь.
1980: Doyum Pide ve Kebap Salonu
Открывшись в 1980 году вместе с родственниками под названием Doyum Pide ve Kebap Salonu, заведение вскоре стало одним из самых любимых домов пиде и кебаба в Чанаккале.
Когда с годами партнёрства завершились, дело продолжил его основатель Nihat Parlak.
С первого дня Doyum не уступал ни во вкусе, ни в качестве продуктов, ни в обслуживании, и сегодня носит гордость одного из старейших работающих домов пиде и кебаба в Чанаккале.
От Doyum к Doyum 1980 N. Parlak
После капитального обновления в Ocak 2024 года ресторан приобрёл более современный вид. Чтобы яснее отразить почти полувековую историю, название обновили до «Doyum 1980 N. Parlak».
Внешний вид изменился, подход на кухне — нет: хорошие продукты, правильное приготовление, крепкое мастерство и тот стандарт вкуса, который мы держим годами.
Сегодня: второе поколение
Doyum 1980 продолжает работу как семейный бизнес, в котором активно участвует и второе поколение. С меню от дёнера до пиде, от лахмаджуна до кебабов мы принимаем гостей в Чанаккале с той же заботой с 1980 года.
Kemalpaşa Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7/A, Merkez / Çanakkale. Зал работает 10:00 – 23:00; для доставки и самовывоза быстрее всего позвонить.
- Дёнер: япрак, дюрюм, на рисе, искендер
- Пиде и лахмаджун из каменной печи, раскатываются после заказа
- Кебабы на углях
Из архива
Снимки разных лет из собственного архива заведения.
Частые вопросы
- Кто основал Doyum 1980?
- Doyum 1980 основал Nihat Parlak. Родившись в 1952 году в районе Испир провинции Эрзурум, он приехал в Чанаккале в 1965 году; по профессии пекарь, он открыл собственное заведение в 1980 году.
- Сколько лет Doyum 1980?
- Doyum 1980 работает в центре Чанаккале с 1980 года; 46 лет по одному адресу. Это один из старейших домов пиде и кебаба в городе.
- Почему название стало «N. Parlak»?
- После капитального обновления в Ocak 2024 года ресторан приобрёл современный вид. Чтобы отразить почти полвека истории и основателя Nihat Parlak, название обновили до «Doyum 1980 N. Parlak».
- Doyum 1980 — семейный бизнес?
- Да. Doyum 1980 — семейный бизнес, в котором активно участвует и второе поколение.
- Где находится Doyum 1980?
- Kemalpaşa Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No: 7/A, Merkez / Çanakkale. Набережная, Часовая башня и паромный причал — в пешей доступности.